Elaboramos de manera artesanal, a fuego lento y con mucho amor, nuestros arroces, con una selección de productos, muy cuidada y estudiada por nuestro chef. El resultado, son unos platos llenos de sabor, elaborados al momento y de máxima calidad.
Nos quedamos con lo mejor de la tradición, pero también damos pasos hacia la innovación, con creaciones propias, jugando con los mejores productos, dando especial prioridad a lo mejor de cada temporada.

1º ACTO

ENTRANTES ( Para compartir o no…)

Anchoas de Santoña.  4uds  / 8uds
Croquetas melosas de jamón ibérico (5uds.)
Tortilla de bacalao confitado con cebolla caramelizada
Jamón ibérico de bellota, cortado a mano
Pan con tomate y aceite de arbequina
Ensaladilla rusa con toque oriental
Gamba alistada de Huelva
Queso Pascualete (Mejor queso de España 2017-2018)
Pata de pulpo a la brasa con crema de patata

VERDE
Burrata ahumada con tomate seco y melón
Tartar de tomate con mojama y Parmigiano
Ensalada de pimientos asados con sardina ahumada

Pan de pueblo y aperitivo (aceitunas, mantequilla, aceite)
Pregunta por nuestra carta de alérgenos

2º ACTO

PAELLAS Y ARROCES
MÍNIMO 2 PERSONAS

SECOS

Todos nuestros arroces secos, son socarrados
Paella valenciana
Paella especial de marisco
Paella de verduras de temporada
Arroz con carabineros
Arroz con bogavante
Arroz negro
Arroz de pato y verduras
Arroz a banda

 MELOSOS 

Arroz con carabineros
Arroz con bogavante
Arroz con pollo, foie y boletus

PESCADOS
San Pedro al horno con patatas a lo pobre  p/p (mínimo 2 personas)
Pescado del día a la papillote
Merluza con crema de guisantes

CARNES
Tartar de solomillo sobre tuétano asado
Carpaccio de solomillo con rúcula  parmesano
Solomillo con reducción de vino tinto sobre cama de pistachos
Burguer de ternera con mermelada de piquillo, foie y cebolla crujiente

3º ACTO

POSTRES Un dulce final
Panacota
Tarta de queso
Tabla de quesos
Strudel de manzana

Surtido de postres

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